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15112007
Tisana del giorno
Rosa Canina

Églantier
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Description L'églantier est un arbrisseau pouvant atteindre trois mètres de haut, à tiges dressées, arquées, munies d'aiguillons recourbés. Elles sont munies de stipules développés. Les feuilles alternes, composées, comprennent 5 à 7 folioles elliptiques dentées. Les fleurs, ou églantines, de 4 à 5 cm de diamètre, ont une corolle simple à cinq pétales blanc rosé, et de nombreuses étamines. Elles sont souvent solitaires ou réunies en corymbes. Le réceptacle floral est creusé en forme d'urne (hypanthium) qui contient les carpelles velus. Les fruits (cynorrhodons ou familièrement gratte-culs), de forme ellipsoïde, sont rouges à maturité, vers le mois d'octobre. Ils ont de 1,5 à 2 cm de long. Ils sont en fait issus de la transformation du réceptacle floral (faux fruits), qui contient les vrais fruits (akènes résultant de la transformation des carpelles). Répartition [modifier] L'espèce Rosa canina est originaire d'une vaste région, dans les zones tempérées de l'ancien monde, incluant : * l'Afrique du Nord et les îles Canaries et Madère ; * l'Asie occidentale, Afghanistan, Iran, Irak, Israël, Liban, Syrie, la région du Caucase et l'Asie centrale (Tadjikistan), * le sous-continent indien (Pakistan) ; * toute l'Europe, de la Méditerranée à la Scandinavie, y compris les îles Britanniques et la Russie Elle a été naturalisée notamment en Amérique du Nord (États-Unis) et en Océanie (Australie, Nouvelle-Zélande). Variétés et hybrides de Rosa canina [modifier] * Rosa canina 'Andegavensis', à feuilles glabres, * Rosa deseglisei, une Rosa canina d'Europe centrale à fleurs blanches, * Rosa marginata et Rosa marginata 'Brachyphylla' d'Europe centrale et orientale à fleurs plus grandes, * Rosa hibernica, hybride spontané Irlandais (Rosa canina x Rosa pimpinellifolia type spinosissima), * 'Andersonii', aux fleurs roses plus grandes que celles de Rosa canina, * 'Kiese': Rosa canina x 'général Jacqueminot', aux fleurs simples ou semi-double rouges en corymbe ; très cultivé[1]. Autres espèces de la section des Caninae [modifier] Article détaillé : Rosa sect. Caninae. Utilisation [modifier] L'églantier servait de porte-greffe pour diverses variétés de rosiers, mais actuellement seule sa variété Rosa canina inermis est encore utilisée. Des variétés horticoles ont été sélectionnées pour la culture ornementale. L'églantine est utilisée en parfumerie pour ses notes délicates. Propriétés médicinales [modifier] Les fruits de l'églantier, ou cynorrhodons, ont des emplois médicinaux et alimentaires. Très riches en vitamine C (20 fois plus que les agrumes) ils contiennent aussi des vitamines B et PP, de la provitamine A et des sels minéraux. Frais, ramollis par les premières gelées ou après une légère cuisson, ils forment une pâte qui se mange sucrée avec des laitages. Mais ils s'utilisent surtout en confitures, en sirops et en gelées. Séchés et réduis en poudre, ils servent en décoction pour des tisanes. Notes [modifier] 1. ↑ Les roses anciennes, Charlotte Testu, La Maison rustique - Flammarion, Paris, 1984, ISBN 2-7066-01139-6, p. 83. Voir aussi [modifier] Bibliographie [modifier] * Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan, Eva Styner, Les guides du naturaliste, Delachaux et Niestlé, ISBN 2.603.00952.4.